الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة

يا سلام عليه ايام الشتا خطيررررررررررر

المره دى عملت 6 انواع من المحشي المصرى على اصوله

مش هطول عليكو وهبدا بالوصفات

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة KwL75335

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة KwL75335

انواع المحشي ::
1-كرنب (ملفوف)
2-ورق عنب
3-بازنجان
4-كوسه
5-طماطم
6-بطاطس

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة Xdq75335

اولا نحتاج لعمل الخلطه التى حشوت بيها جميع الانواع عدا البطاطس

الخلطه

* المقادير *

بصل مفروم ناعم - لحم مفروم -فلفل اخضر مقطع ناعم - طماطم مضروبه فى الكبه - صلصه طماطم - خضرا (شبت كسبره بقدونس) - ارز مصرى مغسول -توابل (ملح فلفل جوزه الطيب بهرات مشكله)

* الطريقه *

موجوده بالصور المتحركه

1-نضع البصل على النار مع زيت نباتى حتى يزبل
2- نضيف اللحم المفروم مع التقليب
3-اضافه الفلفل الاخضر مع التقليب حتى تجف السوائل
4-اضافه الطماطم المخلوطه وصلصه الطماطم ونقلب حتى التسبيك مع اضافه التوابل السابق زكرها
5-نطفى النار ونضيف الخضرا والارز ونقلب ونظبط الملح اذا كان الخليط فى حاجه اليه

كده خلصنا الخلطه

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة JEN74770

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة JEN74770

نعمل كمان الشوربة اللى هنسقي بيها المحشي
ماء على النار يغلى ويضاف له مرقه دجاج ماجى ضافه المكعبات حسب الكميه ونضيف صلصة طماطم وتوابل فلفل وحبهان وجوزه الطيب واى توابل تحبيها

ودى صورتها

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة UbO75335

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة UbO75335

نبدا فى الحشو

* ورق العنب *

كما فى الصور المتحركة

الصور موضحه طريقه اللف
ونرص الاصابع فى حله فى قاعها بطاطس مقطعه شرائح
ونسقيه بالشوربه سابقه الذكر ونضع على الوجه قطع صغيره من الزبده تعطيه طعم ولمعه جذابه ويغطى ويسوى على نار منخفضه

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة B3E07797

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة B3E07797

* البازنجان والكوسه والطماطم *

نقوم بتفريغ الكوسه والبازنجان والطماطم بالاداه الخاصه ( المقوار)

ونغسلهم جيدا ونضعهم فى ما به ملح

ثم نقوم بالحشو مع مراعاه ترك حوالى نصف سنتيمتر فارغ لان الارز عندما ينضج بيزيد فى الحجم

ونرصهم بشكل عمودى داخل الحله بعد وضع فى قاعها اللب الناتج من تقوير الكوسه ونضيف الشوربه الخاصه مع مراعاه عدم الاكثار لان الخضروات بها نسبه من الماء عاليه وتترك على نار منخفضه حتى النضج

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة Aza76366

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة Aza76366

* الكرنب *

نسلق اوراق الكرنب فى ما مغلى مضاف اليه ملح وكمون
ثم نقطعه مربعات صغيره ونقوم بالحشو ويرص فى حله فى قاعها نضع عروق الاوراق

وبعد الانتهاء من صف الاصابع نغطيها بباقى العروق وتسقيها بالشوربه المغليه ونتركها لتنضج على نار هادئه

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة CEs09944

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة CEs09944

* البطاطس *

نقشر البطاطس ونقعها 3 اقسام (او اثنان لو البطاطس صغيره)
وتغسل ونزيل اللب الداخلى بحرص
ثم تسلق فى شوربه( انا سلقتها فى شوربه دجاج كنت بسلقه)

وللحشو ناخد جزء من اللحم المفروم بعد اضافه الطماطم اليه ونحشو به البطاطس وتوضع بالفرن لتتحمر من اعلى

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة H2i05722

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة H2i05722

وتقدم الانواع كلها مع الدجاج المحمر

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة QQk06951

طريقه عمل مربعات الكنافة بالقشطة ((بالصور))

المقادير:

1 باكيت كنافة فينو

250 جم زبدة

جوز وقشطه

قطر

فستق مبشور خشن

الطريقة:

نأخذ قالب للكيك على شكل مربعت صغيرة ندهنه بالزيت

ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها

نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب

تم تصغير هذه الصورة. أنقر على هذا الشريط لعرضها بالمقاس الأصلي. مقاس الصورة الأصلي هو 640×480 وحجم الملف 77 كيلوبايت.

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة 14516

تم تصغير هذه الصورة. أنقر على هذا الشريط لعرضها بالمقاس الأصلي. مقاس الصورة الأصلي هو 640×480 وحجم الملف 85 كيلوبايت.

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة 14517

تم تصغير هذه الصورة. أنقر على هذا الشريط لعرضها بالمقاس الأصلي. مقاس الصورة الأصلي هو 640×480 وحجم الملف 81 كيلوبايت.

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة 14518

وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور

تم تصغير هذه الصورة. أنقر على هذا الشريط لعرضها بالمقاس الأصلي. مقاس الصورة الأصلي هو 640×480 وحجم الملف 70 كيلوبايت.

الغدا عندى النهارده محشى والحلو كنافة بالقشطة 14519

وبالصحه والعافيه على قلوبكم

» زي النهارده ( يا تري حصل ايه ؟ )
» طريقة عمل محشى الكرنب بالخطوااات
» محشى بشكل جديد
» عندى فكرة
» عندى مشكلة